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M-M
Redaktion
19. August 2006
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Der Bio-Markt boomt
Deutschland ist Europas größter Bio-
Absatzmarkt. Bei jedem dritten Einkauf werden auch Bioprodukte
gekauft und der Umsatz mit Bioprodukten im deutschen Lebensmitteleinzelhandel wuchs letztes Jahr um rund zehn Prozent.
Das Wachstum resultiert aus dem Interesse der Verbraucher an gesunder Ernährung und der Ablehnung genmanipulierter
Lebensmittel. Dafür sind die Verbraucher auch bereit, (mehr) Geld auszugeben.
Die Marktforschungsunternehmen ACNielsen und Informations Research GmbH (IRI) nahmen die Entwicklung genauer unter die Lupe:
ACNielsen betreibt regelmäßige Konsumentenforschung über ihr Homescan-Panel, bei dem repräsentativ
zur Bevölkerung ausgewählte Verbraucher laufend ihre Einkäufe dokumentieren sowie über die Auswertungen
von Kassenbons bei Scannerkassen. ACNielsen nimmt außerdem regelmäßig die weltweit größte
Internet-Verbraucherbefragung vor. Speziell zum Thema Biolebensmittel verfügt ACNielsen über Aussagen zur
Einstellung von insgesamt 21.100 Verbrauchern in 38 Ländermärkten vor, die im Mai 2005 befragt wurden.
Die IRI führte im Mai 2006 insgesamt 642 Interviews mit Kunden direkt
am Point of Sale. Hierbei wurden sowohl Bio-Käufer als auch Nicht-Bio-Käufer befragt. Die Befragung fand
sowohl regional als auch für die einzelnen Geschäftstypen repräsentativ statt...
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